【ダイエット検定で変わった、迷わない食事の考え方～その②】わが家の食事はこう変わった！

前回は、ダイエット検定を受けようと思った理由を書きました。家族それぞれに悩みがあって、正直「何を作ればいいの？」と迷うことも多かったのですが、学んでいくうちに、食事の考え方が少しずつ変わっていきました。
今回は、そんなわが家の食事が実際にどう変わったのかをお話していきたいと思います。

ダイエット検定を学ぶ前の私は、「これがいいらしい」と聞けば取り入れ、また別の情報が入れば迷ってしまう…そんな繰り返しでした。

家族それぞれ目的も違うのに、「同じ食事で大丈夫なのかな？」と悩むことも多く、何を基準に食事を考えたらいいのか分からなくなっていました。

タンパク質が大事と聞けば意識してみたり、野菜をもう少し増やした方がいいのかなと思ったり。
でも、どんな栄養素が必要なのか、どんな食材に含まれているのか、どう組み合わせたらいいのかまでは分からず、なんとなくで選んでいることが多かったように思います。

野菜や豆腐、納豆は体に良さそうだけど、「これでいいのかな？」と少し不安になることもありました。

ダイエット検定を学んで、まず大きく変わったのは「何を食べないか」ではなく、『何を意識して食べるか』でした。

中でも特に意識するようになったのが、タンパク質と食物繊維です。

さらに、脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養素も、バランスよくとることが大切だと知りました。

例えば、鶏むね肉や豚肉・牛もも肉からタンパク質を、
アボカドなどからは良質な脂質をとることを意識したり、
野菜やきのこでビタミンや食物繊維を補うようにしています。

すべてを完璧に考えるのは難しいですが、まずはこの2つ（タンパク質と食物繊維）を意識するだけで、食事の組み立てがぐっとラクになりました。

全部を大きく変えたわけではなく、日常の中でできることを少しずつ取り入れています。

ダイエット検定を学ぶ中で、「GI値」という考え方も知りました。
GI値とは、食後の血糖値の上がりやすさを示すもので、数値が高いほど血糖値が急激に上がりやすいとされています。

これを知ってからは、血糖値がゆるやかに上がる食事を意識するようになりました。

例えば、白米だけでなくもち麦とのハーフ＆ハーフにして、食物繊維を一緒にとるようにしたりと、できることから少しずつ取り入れています。

（※もち麦が苦手な家族もいるので、炊いたもち麦を小分けに冷凍して、白米に混ぜて出しています。）

そのほかにも、

など、といった工夫をしています。

どれも特別なことではありませんが、こうした小さな積み重ねで、無理なく続けられるようになりました。難しく考えすぎず、「ちょっと意識する」くらいが、わが家にはちょうどいいと感じています。

とっても経済的な材料で、タンパク質もとれるので、よく作っています。

ポン酢と一味につけるとさっぱりして美味しいです。つい手が伸びる一品です。

野菜がしっかりとれるので、「今日は野菜が足りないかも…」という日によく作ります。

（冷蔵庫の野菜何を入れてもおいしくできました！）

やさしい味で、家族みんなが食べやすいメニューです。

タンパク質と良質な脂質がとれるので、忙しい日にも助けられています。