【蜜屋】しあわせを感じる手作りの和菓子。呉で長年愛されるお菓子処。（呉市）

この記事を読めば、「蜜屋」のお菓子についてわかるので、ぜひ参考にしてみてください。

広島産の大納言小豆、広島産もち米、宮島産はちみつが使われています。

やわらかな大福が、どら焼きの中に入っている珍しいお菓子です。

「G7広島サミット特別包装」も、期間限定で発売されているので、ぜひこの機会にいかがでしょうか？

宮島産はちみつに漬けられた「ドライフルーツ」と、あっさりとした風味の白小豆の餡が絶妙に調和しています。
今までにはなかった画期的などら焼きで、リピーターも多いのだとか。
パッケージデザインがおしゃれですよね。
東京・銀座など首都圏でも人気のお菓子だそうですよ。

3種のチーズに「洋酒漬けのドライフルーツ」をたっぷりと入れ、バターと宮島産はちみつを使ったコクのある香り豊かな生地で包まれています。

見た目はお饅頭にみえますが、口に入れると洋菓子そのもの。
驚きのおいしさです。
広島の名所もあしらわれていて素敵ですよね。

筆者が蜜屋を訪れた時は4月でした。

どれも春を感じさせる、「上生菓子」が並んでいましたよ。
昔から上生菓子は季節を形にし、それぞれの季節を堪能させてくれるものです。

ひとつひとつを職人さんが丁寧につくられています。

●『山笑う』

練切　白餡：「山笑う」は春の季語。のどかで明るい春の山を表現する言葉です。
春の山に咲き始めた桜や、美しい彩りが表現された一品。

●『旅立ち』

練切　小豆餡：飛行機と、ブルースカイが表現されています。
旅行の旅立ちと、人生の新しい一歩を感じられる上生菓子ですね。

●『ひとひら』

練切　桜餡：愛らしいピンクの花びら。
ちょうど桜の時期だったこともあり、桜の花びらが舞う季節にぴったりだと感じました。

「練切」（ねりきり）とは、白餡に求肥（ぎゅうひ）や大和芋などの材料を加え、調整して練りあげた「練り切りあん」を細工したもの。
色を染め、成形をして、季節の草花や、果実、行事のテーマにあわせて仕上げます。
お茶席や、お祝い事などの特別な日に食べることが多いですよね。

蜜屋の上生菓子を、筆者は何度も味わっています。

口の中でふんわりと溶けていく上生菓子を、目でもたのしみながらお茶をいただいているのです。

呉のまちで長年親しまれている「蜜屋」のお菓子。
昔ながらの和菓子だけでなく、洋菓子の要素を取り入れたお菓子も豊富にそろっています。

今回ご紹介しきれなかった素敵なお菓子も、お店でチェックしてみてくださいね。

呉市だけでなく、広島市でも購入できます。
広島県のみならず、東京・高島屋や銀座など、首都圏でも人気の高い蜜屋。
大切な方への贈り物やお土産に、もちろん自分へのご褒美に、おいしい蜜屋のお菓子を皆さんもぜひ味わってみてください。