【広島旨い物処 稲茶】わたしのおひとりさまランチ＠広島市中区

「広島旨い物処　稲茶」は、老舗の日本料理店です。

旬のものや、広島の食材が使われた和食だけでなく、こだわりのオリジナル料理も味わうことができます。

広島市の中心街とは思えない閑静な和空間で、ひとりゆったりとランチを楽しむこともできます。

今回は、名店「稲茶」の魅力をご紹介しましょう。

「稲茶」は、広島市中区鉄砲町にあります。
広電本線「八丁堀駅」から徒歩３分。広電白島線「八丁堀駅」から徒歩２分です。

稲茶では、「和の鉄人」で有名な、道場六三郎氏のもとで修行された、下原一晃さんが腕を振るっておられます。

昭和40年、広島の流川に創業者の下原広明さんご夫妻が、二人三脚で和食店を開店。
お茶漬けも美味しい店ということから、「稲穂」にお茶をかける様子を連想し、「稲茶」（いなさ）と命名されたのだそうです。
平成15年、鉄砲町に移転し、2代目の下原シェフが受け継いでいます。

【カウンター】

無垢の松材が使われた、落ち着いた雰囲気のカウンター席があります。
「おひとりさまランチ」には、カウンター席がぴったりですね。

下原さんの巧みな包丁さばきや、真剣にお料理と向き合われている姿を、カウンター席から眺めることができます。

特別いわし膳　3,000円

刺身（小鰯でない場合あり）、野菜きんぴら、
小鰯ハンバーグ鉄板焼き、野菜サラダ、小鰯天麩羅、汁、食事、水菓子

「小鰯」とは、広島の名産品でもある、小型の「カタクチイワシ」のこと。
「七回洗えば鯛の味」といわれるほどの銘品です。

筆者は、小鰯の刺身が大好物！
特に、稲茶の小鰯の刺身は絶品で、感動します。

小鰯漁の解禁日は、毎年6月10日なのだそう。
漁が解禁すると、月曜日、火曜日、木曜日、金曜日に小鰯漁が行われます。
そのため、「小鰯の刺身」を希望する場合は、事前に電話で問い合わせてください。

甘辛く絶妙な味わいの野菜きんぴらは、シャキシャキとして、素材のよさが感じられます。
ごはんがすすむ一皿です。

「小鰯ハンバーグ」は、稲茶で40年以上喜ばれている人気メニュー。

朝とれたての活きた小鰯を手で捌き、ネギやシソなどと合わせ、素早く焼いて真空パックにされています。
これに「稲茶オリジナルソース」をかけていただきます。
このソースが絶品！小鰯の風味とよくあいます。
ハンバーグはふんわりと優しい味で、鰯が苦手な方でもきっとおいしく召し上がることができますよ。

「小鰯ハンバーグ」は地方発送もされており、お取り寄せすることもできます。

野菜サラダは、新鮮なお野菜をたっぷりといただくことができます。

素材の良さを感じるサラダです。

小鰯づくしということで、「天麩羅」もたのしめます。

揚げたての小鰯は香ばしく、香りよく、まさに旬を味わう醍醐味と、広島の名産を感じられる逸品です。